Descrizione
Le olive, di var. Termite di Bitetto, raccolte a mano dagli alberi, ancora verdi vengono curate esclusivamente con acqua e sale marino.
Giunte al punto giusto per avere un equilibrio perfetto dal punto di vista del gusto, vengono confezionate in barattoli sempre immerse in acqua e sale ed aromatizzate con alloro e finocchietto selvatico.
